Essen in Australien

Die australische Esskultur

In Australien essen die Leute gerne Fleisch und frischen Fisch. Am liebsten genießen sie ihre Speisen unter freiem Himmel bei einem gemütlichen Barbecue. Sie bevorzugen Take-aways anstatt teurer Restaurants und essen gern „gesundes“ Fastfood. Die australische Küche ist außerdem aufgrund der Multikulturalität im Land durch viele ausländische Einflüsse geprägt.

Das Frühstück in Australien kann schon mal zu einer fettreichen Angelegenheit werden. Im Outback essen die Leute gern Würstchen, Speck und Eier zum Frühstück. Wer morgens keine Zeit für so eine ausgiebige Mahlzeit hat, streicht sich ein bisschen Butter und Vegemite, einen Vitamin B reichen Aufstrich, auf den Toast und trinkt dazu Kaffee.

Auf dem Land essen die Menschen gerne Pies zum Frühstück. Nördlich von Sydney gab es sogar Streitereien zwischen den Dörfern, wer die besten Pies produziert. Es handelt sich dabei um keinen Kuchen, sondern um einen mit Fleisch oder Gemüse gefüllten Blätterteig. Da der Pie heiß serviert wird, kann man sich leicht die Zunge daran verbrennen.

Mittags besorgen sich die Aussies ihren Lunch bei einem Take-away. Jeder muss sich dort an der Theke anstellen und seine Bestellung nennen. Anschließend bekommen die Besucher des Lokals eine Nummer und müssen warten, bis sie aufgerufen werden. Durch diese Methode ersparen sich die meisten Restaurants eine Bedienung und sind somit günstiger.

Beliebte Take-aways zur Mittagszeit sind Fish & Chips Restaurants. Ein Fisherman’s Basket empfiehlt sich, da er neben dem Fish of the Day (meistens Hai) noch Calamari, Garnelen, Krebsbällchen und Muscheln enthält. Für den kleinen Hunger tut es aber die herkömmliche Portion Fish & Chips. Dazu werden Sauce Tartare und frische Zitronen gereicht.

Bei den meisten Take-aways gibt es ‚Aussie Burger’. Die frisch zubereiteten Hamburger werden mit Pommes frites serviert und schmecken viel besser als der Big Mac von Mc Donalds. Die Australier gehen außerdem gerne zu ‚Subway’ oder holen sich Sushi zum Mittagessen. Leckere Snacks für zwischendurch gibt es in den Bakerys.

Wenn Aussies ihre Freunde zum Dinner einladen, findet meist ein gemütliches Barbecue unter freiem Himmel statt. Sie lieben es aber auch untertags am Strand/See/Fluss zu grillen. Rindfleisch, Lamm und Gemüse sind die Hauptzutaten für ein gelungenes Barbecue. Wenn das Fleisch etwas trocken ist, reichen die Aussies Gravy, einen Bratensaft, dazu.

Restaurants sind teuer in Australien. Wer ein Rumpsteak bestellt, kommt meist noch am günstigsten davon. Oft muss man nur das Steak bezahlen und kann zwischen kostenlosen Beilagen wie Reis, Gemüse, Salat und Pommes frites auswählen. Günstiges Essen gibt es außerdem in den RSL Clubs, wo Touristen ohne Mitgliedschaft aus und ein gehen können. Nur ein gültiger Reisepass muss vorgezeigt werden.

In manchen Lokalen wird kein Alkohol serviert, da die Schanklizenz fehlt. Wer jedoch gerne ein Glas Wein oder Bier zum Abendessen trinkt, kann in „BYO (Bring your own)“-Restaurants seine eigenen Getränke mitbringen. Alkoholkonsum ist in Australien allerdings erst ab 18 Jahren gestattet.